老妈牌糖金桔
老妈牌糖金桔的做法说明
这个糖金桔每年金桔季/过节妈妈都会做 是春节甜点盒里必备
这次妈妈示范做了一遍 我把过程记录下来和大家一起分享❤
甜蜜蜜的糖金桔 好吃的同时还有不错的食疗作用哦！
老妈牌糖金桔的做法与步骤
- 第1步.
金桔洗净，过沸水煮1分钟，沥干晾凉；
- 第2步.
周身竖着划4刀，用小勺挖出里面的籽(保证无籽口感比较好)；
- 第3步.
处理完的金桔表面撒糖，拌匀用保鲜膜封上，然后静置一夜；
- 第4步.
隔天取出金桔 金桔会出水(因此不需另外加水) 开始熬煮，煮沸后转中小火保持搅拌熬煮(防止粘黏)；
- 第5步.
期间分3次，煮完一次关火，微凉后再进行下一次熬煮，直到金桔表面水分基本收干；
- 第6步.
如图是最后的成色，比较深，再装入干净干燥瓶内，阴凉干燥处/冷藏储存。
小贴士
密封保存得当，糖金桔的保存期较长，经实践1年没有问题噢；
熬煮后的糖金桔底部有金桔糖浆 是很不错的止咳良方！
