桂花南瓜糕
桂花南瓜糕的做法说明
桂花南瓜糕香甜美味，是绝佳的点心食品
桂花南瓜糕的做法与步骤
- 1.
南瓜去皮去籽，洗净切成块状，放入蒸锅中蒸熟。
- 2.
将琼脂放入碗中并加入30毫升左右的温水，待其融化备用。
- 3.
南瓜蒸好后，将其捣成泥，加入琼脂液与淡牛奶，搅拌均匀后盛入制作南瓜饼的模具中，放入冰箱冷藏凝固。
- 4.
待南瓜糕凝固后，用牙签在模具周围划一圈，并倒入凉开水，待水渗入，将水倒掉，并将南瓜饼倒扣出来
- 5.
将南瓜糕切成块，浇上糖桂花即可享用。
小贴士
1.如果制作的量大，可以增加琼脂液的使用。
2.琼脂溶化后会有味道，介意的朋友可以用鱼胶粉代替，但鱼胶粉不如琼脂凝固力强，所以徐适当增加用量。
3.琼脂的特性在28-35℃之间就可以凝结，现在北京的气候室温下就可以凝结。
4.加入淡奶油是为了更好的融合，如果没有就加牛奶吧。
5.琼脂液和南瓜糊一定都要在热的情况下搅拌均匀，因为琼脂不溶解于冷水
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