朗姆酒黑森林杯子蛋糕
朗姆酒黑森林杯子蛋糕的做法说明
20个的量
朗姆酒黑森林杯子蛋糕的食材和调料
| 蛋糕体 | |
| 黄油 | 200g |
| 白砂糖 | 100g |
| 低筋面粉 | 200g |
| 泡打粉 | 7g |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 可可粉 | 27g |
| 香草精 | 7ml |
| 朗姆酒 | 15ml |
| 盐 | 4g |
| 装饰 | |
| 淡奶油 | 500g |
| 朗姆酒 | 35ml |
| 糖粉 | 50g |
| 糖渍樱桃 | 适量 |
| 巧克力屑 | 适量 |
朗姆酒黑森林杯子蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
黄油室温软化加白砂糖打发。
- 第2步.
分三次加入鸡蛋搅拌均匀。加入鸡蛋时一个一个的加，让每个鸡蛋能都充分乳化与打发的黄油融合。
- 第3步.
加入过筛的低筋面粉，泡打粉，可可粉，香草精，盐和朗姆酒，拌匀。
- 第4步.
面糊很浓稠，装入裱花袋，挤入模具，烤箱预热160度，中层25分钟。
- 第5步.
奶油加入糖粉打发。
- 第6步.
用小勺在每个蛋糕顶端挖一个小坑，放一颗糖渍樱桃。
- 第7步.
挤一层奶油盖住樱桃，撒上巧克力屑或其他装饰。
小贴士
1、黄油要在室温下完全软化，再充分打发。
2、可以在蛋糕上刷樱桃液，之后蛋糕在冰箱里冷藏2个小时，再取出来裱上奶油，味道更好。
