奶油栗子粉
奶油栗子粉的做法说明
源自起士林的（应季）奶油栗子粉，老爸每次去都必点！现在正是吃栗子的季节，亲手为老爸做一个，评价颇高哦～
奶油栗子粉的做法与步骤
- 1.
栗子蒸熟后去皮，碾碎。
- 2.
碾压过的栗子放入锅中加入白砂糖、可可粉和少许牛奶，混合搅拌均匀。
- 第3步.
微火加热至水分收干，离火后晾凉，搅拌成粉状，过筛后放入冰箱冷藏。
- 4.
将淡奶油加入白砂糖打发。打法后体积明显增大。提起打蛋头，会拉出硬挺的小尖角。
- 第5步.
取出已冷藏一小时的栗子粉，将打发后的奶油装入裱花袋，挤出不同图案的奶油花即可。
