香辣土豆

香辣土豆的做法与步骤

1. 1.

   土豆去皮切四方小块，浸凉水中。

2. 2.

   青椒对切，然后切成小段。

3. 3.

   锅内倒入食用油，烧至四五成热，然后放入花椒粒，文火慢炸，待炸出花椒香味后，用漏勺捞出花椒粒。

4. 4.

   锅内放入一勺老干妈豆豉，稍稍翻炒，倒入沥干的土豆块，快速翻炒。

5. 5.

   待土豆边缘变色，加入适量的盐和鸡精，继续翻炒，然后倒入一点料酒，加锅盖文火小焖一会。

6. 第6步.

   然后加入青椒，继续翻炒，直至土豆全完熟透，就可以起锅装盘了.