全麦吐司【我爱面包机】
全麦吐司【我爱面包机】的做法说明
摘自《我爱面包机》全麦面包P33
不知道外公什么时候喜欢吃我做的面包，饼干之类的。但是又有糖尿病，所以稍微改动了一下方子。做了一款糖尿病人也可以吃的全麦吐司。
有的主要事项写在小贴士里。
全麦吐司【我爱面包机】的食材和调料
| 高筋面粉 | 130g (原方150g) |
| 全麦面粉 | 130g(原方100g) |
| 盐 | 4g |
| 酵母 | 3.5g |
| 红糖+元贞糖（原方绵白糖） | 20g |
| 橄榄油 | 20g |
| 牛奶 | 20g(原方10g) |
| 水 | 150ml(原方180ml） |
全麦吐司【我爱面包机】的做法与步骤
- 第1步.
准备材料。
- 第2步.
将液体先放入面包机中。然后放入高筋面粉+全麦面粉。最后放入酵母。
- 第3步.
启动“和面程序”走10分钟左右
- 第4步.
10分钟后开启“全麦面包”程序。重量500g,烧色浅。然后就全部交给面包机
- 第5步.
一次发酵时候已经发到一半了。
- 第6步.
出炉后冷却。隔夜切开味道会更好。
小贴士
1.全麦面粉各自买的不同。所以水量要酌情添加。不要一次性都倒入面包机桶内。
2.我是提前10分钟从面包机把面包拿出来的。防止表皮考的太硬。
3.第一次先启动和面程序是让它组织更好些，但是不建议15分钟，因为全麦面包不同于其他吐司。容易使膜变得很薄，最后考出来会塌陷。所以也可以不选择“和面程序”，直接启动“全麦面包”程序也可以。
