儿时的回忆---蛋黄元
儿时的回忆---蛋黄元的做法说明
蛋黄元，小时候大家都吃过吧？很怀念呢！
儿时的回忆---蛋黄元的做法与步骤
- 第1步.
全蛋、蛋黄倒入盆内，加入白砂糖和盐。
- 第2步.
高速打发3分钟，转低速2分钟。此时面糊光亮，柔滑，提起打蛋头，很久才滴落一滴。
- 第3步.
筛入低粉和泡打粉，拌匀。
- 第4步.
装入裱花袋
- 第5步.
挤成大约2.5-3cm一个的圆形。
- 第6步.
烤箱预热180度，中层，上下火，15-18分。
小贴士
请一定注意：1.各人烤箱有温差，请根据自己的烤箱调整。
2.如果不够脆，请加时间。
另外，没办法一一回复，这里统一说下，此方子很成熟，面粉不多，很合适，根本不干，好挤也好烤。请个人注意操作。
