油面筋酿肉
油面筋酿肉的做法说明
今年回国的时候,小丫头姐姐往我那儿送了一袋油面筋,家里人不大能吃太甜的东西,所以老实儿的把油面筋配了青菜,但是打那儿起我就把油面筋酿肉这个计划放在了心里.上周末去逛超市,看到有卖成袋的油面筋,赶紧拎了一袋回来,趁着周末的时间,做出来,嘻嘻,还真的是重口好吃啊~
油面筋酿肉的做法与步骤
- 第1步.
干香菇泡发,香葱切葱花,姜切末.
- 第2步.
将泡发好的香菇切丁,和姜末,一半的葱花,加上生抽,盐,香油调味抓匀.
- 第3步.
将油面筋用手指在表面捅一个洞,然后在面筋里搅动一下,不要破坏表皮,使面筋里面变成一个空洞.
- 第4步.
将拌好的肉馅小心的塞入扣好的油面筋里,塞的满满的.
- 第5步.
将所有的油面筋用同样的办法都塞满肉馅.
- 第6步.
锅内放入适量的油,待油热,放入葱花爆香.
- 第7步.
倒入生抽爆香,至生抽煮沸.
- 第8步.
向锅中倒入适量的开水,加入老抽和白砂糖.
- 第9步.
将塞好肉馅的油面筋依次放入锅中,将汤汁煮沸,转小火,盖上锅盖,焖15分钟左右.
- 第10步.
打开锅盖,大火收汁,出锅撒葱花即可.
小贴士
1,小火慢焖是为了让油面筋里面的肉馅熟透.
