银鱼豆腐
银鱼豆腐的做法说明
冰箱里有银鱼又有豆腐，就想到了这样的烧法，纯属星期天的创意，结果还挺不错哈（≧∇≦）
银鱼豆腐的做法与步骤
- 第1步.
烧前银鱼先用少许料酒少许盐腌着
- 第2步.
葱姜切末待用
- 第3步.
豆腐切小块
- 第4步.
热锅热油下豆腐，煎至两面金黄
- 第5步.
倒生抽，放少许白糖，加些水防止烧干，盖锅盖烧5分钟，期间翻次豆腐，方便上色入味
- 第6步.
整齐排放盘中
- 第7步.
洗净锅另起油锅，爆香姜末
- 第8步.
下银鱼快速翻炒，变白立刻关火
- 第9步.
装盘，盖在排好的豆腐上
- 第10步.
撒上葱末
小贴士
煎豆腐时用筷子比铲子灵活好用
不要一直翻豆腐，等一面煎透再煎另一面
炒银鱼速度要快，变白即可，保持鲜嫩
