丁香白切肉
丁香白切肉的做法说明
欧阳应霁书里的菜，因为手头没有太规整的五花肉，出锅后又没有时间等冷却热着就切了。。导致切的很糟糕，哈哈。。不过味道很好，俩人迅速抢光了。。按老公的话说：吃原味这么油都不腻，就算马上要腻了，沾一下蘸料就不腻了！(可是可是可是。。。忘记放芝麻了，啊啊啊啊)
丁香白切肉的食材和调料
| 去皮五花猪腩肉 | 250g |
| 丁香 | 6粒 |
| 绍兴酒（猪肉腌料） | 1汤匙 |
| 盐（猪肉腌料） | 1汤匙 |
| 柠檬汁（蘸酱） | 2茶匙 |
| 酱油（蘸酱） | 1茶匙 |
| 芝麻（蘸酱） | 适量 |
| 香油（蘸酱） | 1茶匙 |
| 糖（蘸酱） | 1茶匙 |
| 意大利陈醋（蘸酱） | 1茶匙 |
| 黑胡椒（蘸酱） | 适量 |
丁香白切肉的做法与步骤
- 1.
将五花肉洗净，用腌料腌三个小时或一夜
- 2.
把丁香放在猪肉面上，隔水蒸75分钟，蒸好后取出待凉后切薄片。
- 3.
将蘸酱调好，加入芝麻拌匀，猪肉加酱汁享用。
