南霸天五花卤肉饭

南霸天五花卤肉饭的做法与步骤

1. 第1步.

   将五花肉洗净切成小丁，用酱油、盐、糖、白胡椒、米酒等调料腌渍肉丁30分钟

   
2. 第2步.

   锅内下油，煸姜片至出味卷曲，再将肉桂棒、月桂叶、八角加入一起煸炒至香气出来

   
3. 第3步.

   取出步骤2的香料，另将步骤1之五花肉加入砂锅炒至金黄，煸出多余油脂

   
4. 第4步.

   加入米酒煸炒，炒至酒气挥发

   
5. 第5步.

   继续加入酱油、白胡椒粉、起司粉、盐、糖煸炒，加入高汤炖煮

   
6. 第6步.

   将步骤2的香料重新投入炖煮约20分钟

   
7. 第7步.

   热腾腾的白米饭淋上卤汁，撒上香菜，大功告成！