日式紫苏鸡肉汉堡排

日式紫苏鸡肉汉堡排的做法与步骤

1. 第1步.

   北豆腐放在一个深盘子里，上面垫上厨房纸巾，用平底碗放一碗水压在豆腐上15分钟，让豆腐去除多余的水分。

   
2. 第2步.

   洋葱切末，胡萝卜擦丝，鸡肉剁成肉馅儿，紫苏叶切成丝，豆腐去除水分后捏碎。

   
3. 第3步.

   将2）中的原料混合，放入调料搅拌均匀。手沾水将混合好的原料做成汉堡排的椭圆形，注意不要太薄。

   
4. 第4步.

   锅内放适量油，油温4成热时放入汉堡排，中小火盖上锅盖等5分钟一面变金黄色后翻面继续煎，两面金黄色并感觉汉堡排较硬时装盘上桌。