酱黄瓜
酱黄瓜的做法说明
自己动手腌制点小菜，早晨吃早饭，喝稀饭的时候吃上一点，味道很不错喔……
酱黄瓜的做法与步骤
- 第1步.
将黄瓜洗净，切成拇指粗的条，（不能切太细，因为一晒就很小了），切好后平铺晒干
- 第2步.
把姜切成姜丝，蒜切成片，花椒一把
- 第3步.
买这种袋装的，用当地产的就行了，瓶装的太浪费了，酱油、醋是3：1
- 第4步.
晒好的黄瓜条可以不用洗了，如果要洗的话，必须要把水份再控干。 将晒好的黄瓜条中倒入白酒、姜、蒜、花椒，搅拌均匀，腌一个晚上
- 第5步.
第二天就可以熬酱油和醋了，混合在一起熬，按比例倒入酱油、醋，熬开，晾晾备用
- 6.
再烧一些油，也是晾凉备用
- 第7步.
把腌了一晚上的黄瓜条放入坛子里，玻璃的也行
- 第8步.
最后把晾凉的酱油、醋，油倒入，盖上盖子
- 9.
腌制10天左右就可以吃了，看腌的量多少，少的话一周左右就能吃了
小贴士
整个过程中不能沾水，坛子也必须保证是干燥的，捞着吃的时候，不要用沾水的、夹过其他东西的筷子捞，最好是干燥、干净的筷子。
