小红莓酱
小红莓酱的做法说明
感恩节的传统食物之一，烤火鸡吃起来太干，配上小红莓酱刚好~
小红莓酱的做法与步骤
- 1.
小红莓放盐水里浸泡片刻，洗净。
- 2.
橙汁和白糖放锅里，煮到白糖融化。
- 3.
加入小红莓，大火煮。
- 4.
煮沸之后，撇去浮沫。
- 5.
转小火，一边搅拌一边煮，一直到果酱变得粘稠。
- 6.
关火，再搅拌片刻。
- 7.
装到玻璃瓶里，晾凉后冷藏。
小贴士
1、用橙汁是让果酱的味道更饱满，最好用鲜榨橙汁，没有的话用纯度比较高的橙汁也可以。
2、小红莓会在大火煮的过程中裂开，就是要这效果哈。
3、果酱煮到后面要注意看火和搅拌，以免粘锅。
4、白糖的用量可以根据个人喜好增减。
5、果酱刚煮出来不像外面卖的那种那么稠也没关系，凉了之后会凝固，像果冻一样
