玫瑰花型戚风蛋糕

玫瑰花型戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋黄和蛋清分开，蛋清一定要装在无油无水干净的盆中。

   
2. 第2步.

   蛋黄另外放在一个盆里，加入8克糖打至糖化。

   
3. 第3步.

   加入色拉油25克拌匀，再加入牛奶30克拌匀，筛入面粉拌匀备用。

   
4. 第4步.

   蛋清加几滴柠檬汁，用打蛋器打出粗泡后分三次加入20克细砂糖，打至硬性发泡。

   
5. 第5步.

   取三分之一打发的蛋白入蛋黄糊中，翻拌均匀后倒回蛋白盆中，翻拌均匀。

   
6. 第6步.

   面糊装入大号一次性裱花袋或面糊分液器，挤入模子，8分满

   
7. 第7步.

   烤箱预热150度，倒数中下层,上下火约50分钟。

   
8. 第8步.

   烤好取出倒扣十分钟左右稍凉后脱模。