休息天の咖喱牛腩

休息天の咖喱牛腩的做法说明

周末，宅！穿上围裙，悉心备料，费时炖煮，将澳洲牛腩、土豆、胡萝卜和洋葱，炖透酥软，并完全吸收咖喱的异香，成就一锅温暖人心的咖喱美味！浓郁的咖喱，有着南洋赤道日光般的热烈味道，带来的口舌快感将幸福感一点点传遍全身！

第1步.
备齐材料；
第2步.
牛腩切成适口大小，用流水反复冲洗，直至没有血水；
第3步.
锅内放冷水，放入花椒、茴香、葱和切好的牛腩，煮沸，捞出，用流水冲淋洗净，备用；
第4步.
胡萝卜和土豆切滚刀块，洋葱切块；
第5步.
热锅起油，放入切好的洋葱、土豆和胡萝卜，中火翻炒至边缘有微微的焦黄色，盛出，备用；
第6步.
用锅内余油，爆香葱姜，放入牛腩，翻炒至香；
第7步.
在锅内加入大半锅热水，大火煮沸，撇去浮沫，加少许料酒，盖上锅盖，小火炖煮1个半小时；
第8步.
开盖，放入煸炒好的洋葱、土豆和胡萝卜，加入3块咖喱块和1块黄油，中大火不断搅拌，加少许盐和糖，尝试调味，转小火，盖上锅盖，炖煮10分钟，最后，开盖大火翻炒收汁即可！