豆角番茄炒饭

豆角番茄炒饭的做法与步骤

1. 1.

   1：准备工作。豆角斜刀切，番茄切1.5厘米左右的丁，生姜切丝，蒜切片，干辣椒切丝。

2. 2.

   油烧热后，调小火，迅速下姜丝蒜片辣椒丝翻炒爆香，放入豆角后开大火翻炒到半熟。

3. 3.

   加入番茄翻炒，开始翻沙时倒入米饭翻炒，待米饭炒散后加入盐，继续翻炒到番茄完全炒烂均匀裹在米饭颗粒上。

4. 4.

   调小火，放入花椒粉。（花椒粉制作方法：用研磨机将花椒磨成粉，并过筛放密封罐保存）加鸡汁少许，翻炒均匀出锅。