瑞典藏红花面包Lussekatter

瑞典藏红花面包Lussekatter的做法说明

Lussekatter就是藏红花猫的意思细看面包造型是不是有点像猫或者猫尾巴呢~ 瑞典人会在圣诞节前的露西亚节吃这个面包澄黄的颜色看着就暖暖的烤的时候更是香气满屋≧v≦
按方子的用量大概能做出图中大小的10-12个

第1步.
准备好原材料：酵母藏红花黄油蛋液糖面粉
第2步.
把酵母倒到一会儿用来和面的盆里；接下来把藏红花和一小部分糖放在碗里捣碎（忘了照相。。。）
第3步.
用小火把黄油融化加入刚才捣碎的藏红花加入水一起加热到37度左右(比手指温一点)
第4步.
把上一步锅里的混合物倒进放酵母的盆里搅匀并溶化酵母
第5步.
加入剩下的糖蛋液一小撮儿盐搅匀；再加入面粉
第6步.
面粉揉成团以后盖上湿布放在屋里温暖的地方醒发30-40分钟左右
第7步.
面团醒好后排气分成差不多大的小面团然后搓成条面条的两段向相反的方向开始卷(如图)上面的葡萄干纯属装饰放不放皆可。造型好的面包放在烤盘上盖上湿布再醒30分钟
第8步.
烤箱提前预热200度面包醒好后在表面刷薄薄一层蛋液入烤箱烤8-10分钟左右视自家烤箱情况而定表面微微金黄基本上就好了