超Q润加州风戚风

超Q润加州风戚风

超Q润加州风戚风的做法说明

(红酒提子干)

超Q润加州风戚风的食材和调料

蛋黄40G
蛋白160G
绵白糖70G(40入蛋黄,30入蛋白)
色拉油40ML
低筋粉80G
一小撮
加州提子干45G
红酒65ML
提子干红酒约20ML

超Q润加州风戚风的做法与步骤

  1. 1.

    加州提子干用红酒泡发后一切四,沾上少许低粉备用

  2. 2.

    面糊要分次加入烤模,这样提子干也可以分次加入,不会集中在蛋糕的同一层。。。最后洒在表面的提子干要用比较尖的工具比如竹签帮助渗入面糊

  3. 3.

    175度预热,170烤制,中下层,40分钟

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