红糖桂圆馒头

红糖桂圆馒头的做法与步骤

1. 1.

   红糖和10g水倒在锅内炒至出大泡泡浓稠后再用50g温水稀释备用

2. 2.

   剩下的水倒入酵母化开后倒入面粉内再加入做法1揉成一个较粗糙的面团醒5分钟

3. 3.

   桂圆去壳取肉后剪碎（我用的桂圆肉是比较湿的 如果是很干的要提前泡一下再用）和醒好的面团揉匀后密封发酵至两倍大

4. 4.

   发酵好的面团取出重新排气揉匀 然后用擀面杖来回反复擀开擀平（可适当加少许的干面粉 这个粉不属于方子内的） 后卷起切等量大小 整形成圆形

5. 5.

   蒸锅倒水烧到温热 蒸夹垫上蒸笼纸 摆好馒头(每个之间留一点距离)后再次醒发二十分钟 馒头比之前要大一些即可开大火蒸 上汽后转中火蒸12~15分钟即可