枣香栗子焖牛腩
枣香栗子焖牛腩的做法说明
这个属于可以年夜饭露一手的菜了，用洋葱、芹菜提升牛肉的香气，胡萝卜、西红柿解膻，比传统香料炖出来的味道要清新一些，加上栗子和红枣的甘甜，简直无法用语言表达…吃完可以元气满满地迎接周一啦~O(∩_∩)O！
枣香栗子焖牛腩的做法与步骤
- 第1步.
牛腩用清水泡出血瘀，凉水下锅焯一下。
- 第2步.
热锅凉油炒香豆瓣酱。
- 第3步.
下牛肉炒至变色。
- 第4步.
下入葱姜蒜煸炒。
- 第5步.
再下洋葱和芹菜。
- 第6步.
最后放胡萝卜和番茄，烹料酒、酱油、蚝油。
- 第7步.
倒开水再加两小勺糖。
- 第8步.
煮开后换电子砂锅，放入栗子和红枣一起炖煮2小时。
- 第9步.
炖好后放入炒锅内收汁，最后起锅装盘即可。
小贴士
在处理牛羊肉的时候，必须用清水浸泡一下，把里面的血瘀泡出来，再凉水下锅焯，这样处理过的牛羊肉才会有清甜的鲜味。
