红曲玫瑰馒头
红曲玫瑰馒头的做法说明
红曲味甘性温，具有活血化淤、健脾暖胃消食等功效；红曲中主要作用成分是洛伐他丁，有降血压、降血脂的作用。把红曲粉揉进馒头里，轻轻的剥下一瓣花片放入口中，松软且不乏嚼劲，尚有淡淡的回甜。一次吃不完，第二次吃之前一定要放在蒸锅里蒸透，和刚出锅的一样好吃哦。
红曲玫瑰馒头的做法与步骤
- 1.
酵母放入温水中，放置片刻
- 第2步.
在1中加入面粉揉成光滑面团，分割出一小块面团加入抹茶粉揉匀（做叶子用，我留的有点大，还做了个刺猬馒头），剩下的加入红曲粉揉匀
- 3.
在温暖处将面团发至1.5到2倍大
- 4.
红曲面团排气，分割成八等份，滚圆，压扁，擀成圆的面皮
- 5.
取四张圆面皮从下至上错开叠在一起，从下边第一张皮开始卷起并略压紧。
- 第6步.
用面刀在中心位置切一刀，底部稍微捏紧，两朵漂亮的玫瑰花就做好了
- 第7步.
取一小块抹茶面团，搓成两头略尖的纺锤形，尽量压扁，用面刀在刻出叶脉，粘在玫瑰花底部
- 第8步.
整好形的玫瑰花醒发15-20分钟，大火开水蒸10分钟，关火继续焖3-5分钟即可
