（伪舒芙蕾）无油蜜豆蛋糕卷
（伪舒芙蕾）无油蜜豆蛋糕卷的做法说明
在口感上跟舒芙蕾、还有轻乳酪有点像。细腻绵软，像在吃空气。切件的时候，就发出诱人的“啾啾”声了。无油低卡，而且很简单！
烤盘大小：18.5cmx22cmx2cm（大家注意哦~要根据烤盘大小增加分量）
（伪舒芙蕾）无油蜜豆蛋糕卷的做法与步骤
- 1.
鸡蛋分离蛋白蛋黄，分别放在无油无水的盆里
- 2.
牛奶筛入低筋面粉打匀，然后加入蛋黄，充分搅拌均匀了备用
- 3.
蛋白加几滴白醋，打至粗泡，白糖分3次加入蛋白，打发至湿性发泡
- 4.
取1/3的蛋白入面糊里切拌均匀，切记不可画圈。再倒回蛋白中，切拌均匀
- 5.
烤箱预热170度，烤盘铺上油纸，倒入面糊，在面糊上撒上蜜豆，烤盘震动2下，放入烤箱10分钟，时间长短看各家烤箱的脾气，表面金黄即可出炉了
- 6.
稍微放凉之后撕下油纸，卷起放入冰箱定型，最后切件
