炒糕米渣

炒糕米渣

炒糕米渣的做法说明

剩下的糙米+大米混合的隔夜米饭,还有剩下的菜汤(剩下的必须放入冰箱),以及剩下的白菜炒年糕的混合物。
妈妈说像牛肉饼

炒糕米渣的食材和调料

隔夜糙米+大米混合米饭
剩下的干锅芹菜忘了拍照没放照片
花菜豆薯
没有以上的剩菜就放
胡萝卜
西芹
郫县豆瓣酱
紫洋剥下来整个圆的半片就行(提味)
香菇或新鲜香菇
全麦粉面粉和少许糯米粉

炒糕米渣的做法与步骤

  1. 1.

    香菇泡发后切丁,胡萝卜切丁,洋葱切丁,西芹碎切丁,葱姜蒜切末,年糕切末

  2. 2.

    胡萝卜炒出红油,扒到一边后爆香葱姜蒜和一点郫县豆瓣酱

  3. 3.

    入洋葱和香菇和西芹碎翻炒香

  4. 4.

    加入剩米饭和年糕末,筷子使劲按压碾碎炒匀,

  5. 5.

    撒些全麦粉和一小些糯米粉,同时倒入剩菜汁和料酒和酱油,混拌匀炒香

  6. 6.

    再次自行调味,再次混炒匀,关火

小贴士

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