煎扇贝配蘑菇汁
煎扇贝配蘑菇汁的做法说明
转自Gary Rhodes的Sautéed scallops with mushrooms & spinach sauce
以下是两人份的食谱，每份热量264 kcal，蛋白质25g，碳水化合物2g，脂肪18g，饱和性脂肪9g，纤维2g，糖1g，盐1.59g
煎扇贝配蘑菇汁的做法与步骤
- 第1步.
蘑菇切片
- 第2步.
黄油放入锅里，起泡后，倒入蘑菇，炒几分钟，然后加入菠菜
- 3.
菠菜和蘑菇变软后，撒点盐和胡椒粉，夹出菠菜和蘑菇，挤下汁装盘。汁留在锅里待用。
- 4.
不粘的平底锅里加入油，大火，锅变热后加入扇贝，煎几分钟，然后反面再煎几分钟
- 第5步.
把扇贝放在蘑菇菠菜上
- 第6步.
黄油放入第三步的汁中，大火加热，使之变稠，倒入盘中
小贴士
1. 蘑菇可以用chestnut mushroom栗蘑或者wild mushrooms野生蘑菇
