青椒鸡蛋炒意粉
青椒鸡蛋炒意粉的做法说明
半夜灵机一动的创意，你绝对不可错过的中西合壁之美味。
青椒鸡蛋炒意粉的做法与步骤
- 1.
螺旋意粉，水烧开后，煮10-13分钟，捞出备用。（根据自己的口感定，13分钟会比较软，要口感爽滑一点可以过一下冷水）
- 2.
青椒去籽切块，旺火热锅冷油快速煸炒一下，捞出。（一定要快，青椒才会有美妙的香味，以青椒略起皮为准。）
- 3.
鸡蛋打散，中小火热锅冷油，炒至金黄，捞出。（大火易焦，不美观）
- 4.
下少量油，微冒烟，先下意粉，粉有油亮感时，依次下鸡蛋、青椒快速拌炒，最后放盐、鸡精。
- 5.
装盘后，撒少量黑胡椒，最好是现磨的那种。
小贴士
1，这道菜最重要的就是青椒要快炒快翻不易久在锅里待久了，否则整个菜没有它的清香气就失败一半了。
2，摆盘就看你自己的创意了，我根据食材的颜色配了红色和黄色，都是食材边角料，相信你可以超越我的，记得上图来PK哦。
