咖喱土豆排骨

咖喱土豆排骨

咖喱土豆排骨的做法说明

大家都习惯性买“咖喱块”来做咖喱的菜,其实这种咖喱块含的咖喱不是很多,而且热量很大。 想要吃得健康,最好让咖喱粉取代热量大的咖喱块。

 市面上有很多种咖喱粉,有微辣的,中辣的,印式的,日式的... 这些都可以按个人口味购买。

 其实做咖喱很简单的,没有想象那么复杂。 自己调味,这样下的盐、糖,咖喱味不够就下多一点咖喱粉。加起来怎么都比咖喱块健康。

 这是一道非常简单而又健康的菜 (图片照得没有PS过 但是味道不是一般的好)

咖喱土豆排骨的食材和调料

排骨
土豆
萝卜
生粉(淀粉
油(橄榄油或其他油都可以)
咖喱粉

咖喱土豆排骨的做法与步骤

  1. 1.

    把排骨洗一下,用生粉,盐,少量的糖 腌大概半个小时。(这不是让排骨滑一点)

  2. 2.

    排骨冷水下锅,变色熟了以后,把排骨水倒掉,冷水洗干净粘在排骨。

  3. 3.

    再用油、生粉、盐、少量的糖 腌十来分钟,喜欢的话可以腌过夜,最好等排骨都冷掉以后再做下一步。 (这样排骨的肉可以Q一点)

  4. 4.

    热锅,少量的油,(不要下太多油,排骨自身有油)煎一下排骨,煎到有点金黄色即可。(这一步如果不想做,或者没时间做可以省去)

  5. 5.

    最重要的一步,调汁。拿另外一个碗,放咖喱粉,盐,少量糖,生粉,再用水搅开。(不要放太多水)

  6. 6.

    把排骨和调的汁倒到高压锅里面,最好搅拌一下,让排骨都沾到一点汁,然后按“肉类”

  7. 7.

    等的过程中,可以削土豆和胡萝卜,土豆切块状,放到清水泡一下啊去淀粉。

  8. 8.

    排骨好了以后可以捞出来,汁留在锅里面,放刚刚切好的土豆和胡萝卜,大概压个5分钟就差不多了

  9. 9.

    再将压好的土豆和胡萝卜倒到放排骨的盘子里,美味的咖喱土豆排骨就做好了

小贴士

1. 排骨可以在第一次腌之前划几刀,可以让排骨更入味
2. 调汁的糖不要加太多,因为胡萝卜很甜。
3. 土豆、胡萝卜按个人喜好放,最好吃多一点胡萝卜。
4. 土豆不要压太久,不然很容易烂掉。
5.

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