日式親子丼
日式親子丼的做法说明
因為想吃親子丼, 可是又不想常常外食
所以就自己來煮, 煮後才發現這是到簡單又好吃且又健康的料理!
推薦給大家
日式親子丼的食材和调料
| 去骨雞腿肉 | 兩塊 |
| 洋蔥 | 半顆 |
| 味醂 | 約30ml |
| 醬油 | 約30ml |
| 水 | 約100ml |
| 蔥花 | 一把 |
| 雞蛋 | 兩顆 |
日式親子丼的做法与步骤
- 1.
先將洋蔥切絲, 雞肉切塊, 蛋打均勻
- 2.
先把洋蔥絲進鍋內熱炒一翻, 之後加入水, 量大概是可以附蓋住洋蔥的量, 然後把雞肉也放進去, 把鍋蓋蓋上一起悶煮
- 3.
洋蔥悶煮軟, 雞腿肉也熟了以後, 就可以開始調味了, 加入約30ml的味醂, 以及30ml的醬油, 基本上我會用和風口味的醬油, 這樣醬油的味道才不會太濃烈
- 4.
試一下味道以後, 嚐起來是自己喜歡的甜味時, 這時候就可以下一半的雞蛋液, 然後把鍋內物攪拌一下
- 5.
之後在把剩下的蛋液附蓋在鍋內物上, 在灑上一把蔥花, 然後關火在把蓋子蓋上, 悶上個一兩分鐘後就可起鍋了
小贴士
基本上, 炒跟煮都很簡單, 重點是調味而已, 調味只是調成自己喜歡的味道, 沒有所謂的固定比例!
另外, 但分兩次加, 主要是第一次加進去, 可以讓鍋內物看起來比較濃稠, 而第二次加在上面, 就可以有蛋液滑嫩的口感
而我也試過讓顏色稍為漂亮點, 再加進去灌頭的玉米粒進去, 效果也不錯!
