姜汁撞奶
姜汁撞奶的做法说明
姜汁撞奶首创于番禺县沙湾镇，在寒冷天气食之，顿有通身暖和之感，可谓配合巧妙。
姜汁撞奶的做法与步骤
- 1.
先准备好姜汁大约50ml
- 2.
煮牛奶并加白糖(由于糖煮牛奶会产生毒素，要在牛奶滚开后才放糖)
- 3.
煮开后(一定要让牛奶滚开)关火
- 4.
待牛奶约80度时，倒入准备好的姜汁
- 5.
等待10分钟左右带起凝固就可享用美美的姜汁撞奶了
小贴士
最好使用温度计，在牛奶煮开后，放置70-80度时，放入姜汁效果最佳
姜汁与牛奶只有在40-100度内，才能发生化学反应，放入姜汁是要控制好温度。
姜汁撞奶风味独特且香醇可口并有暖胃表热作用
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