家常红烧鲫鱼
家常红烧鲫鱼的做法说明
家里因为爸爸总是钓鱼的缘故，从小就爱上吃鱼，尤其很爱吃鲫鱼，自从离开家乡就会时不时馋一下，于是买几条鲫鱼来解解馋
家常红烧鲫鱼的做法与步骤
- 1.
鲫鱼刮鳞剖肚去掉内脏和鱼鳃洗净，在鱼身两边抹上一点盐腌制大概5分钟左右
- 2.
葱姜蒜切小段备用，竹笋切长条或者片备用
- 3.
起油锅，将鲫鱼小心放入锅中煎至两边金黄
- 4.
将鱼拨至锅的两边，将葱姜蒜、竹笋以及香菇放入中间有油部分翻炒一下，然后倒入一小碗醋，再倒入少许酱油，加入盐、胡椒粉
- 5.
将鱼拨至中间，倒入一大碗水，大火烧开后改小火盖上锅盖焖15分钟
- 6.
开锅盖改中火收汁装盘
小贴士
注意煎鱼的时候不要把鱼肉弄散了，可以事先用新鲜生姜擦一下锅底。竹笋可使用袋装的那种
