霉干菜饼

霉干菜饼的做法与步骤

1. 第1步.

   先将霉干菜泡发后切碎

   
2. 第2步.

   再将五花肉剁成肉糜,加葱花

   
3. 第3步.

   加盐\生油\糖\蚝油\麻油\料酒将霉干菜和肉糜搅拌均匀

   
4. 第4步.

   温水合面,揉好面后盖上纱布将面团醒十分钟

   
5. 第5步.

   案板上洒少许干面粉,将醒好的面团再轻揉一会后将面团搓成长条,将面长条平均分成几份。取其中的一份用擀成大饺皮状包入霉干菜肉馅

   
6. 第6步.

   依照包包子的手法将馅料包入面皮中

   
7. 第7步.

   将包好的面皮面朝下放在案板上再醒五分钟左右

   
8. 第8步.

   用手将含有馅的面团压成饼状，并轻轻将面饼向外延展，直至将小面饼整理成大面饼，然后下平底锅小火两面煎一下

   
9. 第9步.

   烤箱预热，烤盘上放上锡纸，然后将在平底锅内预热后的饼子直接放在锡纸上烤，200度10分钟

   
10. 第10步.

    翻面再200度5分钟烤制即成

    
11. 第11步.

    配上燕麦稀饭，营养又美味