青蒜炒腊肉
青蒜炒腊肉的做法说明
青蒜季不能错过的美食——简单下饭的【青蒜炒腊肉】
青蒜炒腊肉的做法与步骤
- 第1步.
腊肉煮上20分钟，至半熟。
- 第2步.
稍微晾凉一下，切成薄片。
- 第3步.
青蒜苗切成马蹄状。（叶子和杆分开）
- 第4步.
锅里放入少许油，烧热后，丢入蒜片和生姜颗爆香，然后将腊肉片放入一起炒，用小火炒，炒至肉片吐油，变的透明。
- 第5步.
放入青蒜苗杆部分。
- 第6步.
快炒几下，炒至断生。
- 第7步.
再放入青蒜苗叶部分。
- 第8步.
依旧是快炒几下，关火，调入一点味精，兜抄均匀。
- 第9步.
简单下饭的家常小炒【青蒜炒腊肉】就做好了。
- 第10步.
正宗四川腊肉，肥瘦相间，美味无比~~
小贴士
1、腊肉可一次煮好，切成薄片，按每次的量分袋装好，冰箱冷冻保存，吃的时候化开即可入菜，非常方便。
2、因为腊肉很咸，所以请小伙伴们酌情放盐。
3、青蒜一定不要炒久了，断生即可。
