鲍汁香菇滑鸡

鲍汁香菇滑鸡的做法与步骤

1. 1.

   将鸡脯肉片成薄片，加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉、小苏打抓匀腌制一个小时，香菇片成片，

2. 2.

   锅内水烧开，下入鸡脯肉汆熟后捞出用热水漂去外层浮沫摆入盘中，将香菇汆熟后摆盘。

3. 3.

   锅内下入鲜汤、鲍汁、盐、少许蚝油，烧开后用水淀粉勾芡，将味汁淋在滑鸡上