紫薯花形馒头
紫薯花形馒头的做法与步骤
- 1.
紫薯煮熟去皮
- 2.
用勺子压成泥后加入酵母和面粉调成面团；再用普通面粉加酵母和水调成一个白面团同时发酵。
- 3.
紫薯面团发酵好之后分成五等分揉圆
- 4.
白面团也分成5等份揉圆
- 5.
将白面团擀圆
- 6.
将紫色面团放入白面团中
- 7.
包起来收口捏紧。
- 8.
然后再擀成圆饼
- 9.
然后用剪刀剪12道口子。
- 10.
将剪开的花瓣反转拧一下切面朝上
- 第11步.
做好之后醒发10分钟后上锅蒸熟，上来气蒸15分钟再捂5分钟开锅。
小贴士
1、调面团的时候注意尽量硬一点，这样好整形。
2、往紫薯里面加干面粉的时候一定不要一次加多，边加边搅拌直到成絮状再揉成面团。
3、蒸的时间根据大小决定，个头大的馒头时间就相应的延长一点。
