番茄炒鸡蛋
番茄炒鸡蛋的做法说明
看不到番茄块的番茄炒鸡蛋~因为番茄都被我炒成酱了 = =
番茄炒鸡蛋的做法与步骤
- 1.
锅内加番茄，冷水，水没过番茄1厘米为宜，大火烧开，煮10分钟。
- 2.
取出番茄，剥皮，切块备用。
- 3.
鸡蛋打散，备用。
- 4.
热锅入冷油，油至三分熟加入番茄块，小火熬煮至块状不明显。
- 5.
倒入蛋液，快速翻炒。
- 6.
鸡蛋成型后加入少许盐，少许糖，翻炒。
- 7.
装盘，撒上葱花，即可~
小贴士
如果想迟到成块的番茄，建议不要事先煮熟番茄，熟番茄容易被熬煮成酱。如果不想蛋块太碎太小，就要事先炒好蛋块，再和番茄混合。
