【雷蒙德的烹饪秘籍】草莓酥粒饼
【雷蒙德的烹饪秘籍】草莓酥粒饼的做法说明
BBC没有此菜谱，看视频得来....部分材料没有准确克数
有经验的TX应该是可以摸索出来的....
【雷蒙德的烹饪秘籍】草莓酥粒饼的做法与步骤
- 第1步.
准备全部材料
- 第2步.
酥粒饼材料都放进料理机中搅拌
- 第3步.
搅拌成细沙粒，倒入搅拌碗中按压成团
- 第4步.
再倒入烤盘压平
- 第5步.
进冰箱冷藏1小时
- 第6步.
1小时后取出面团，掰成小块
- 第7步.
再次倒进搅拌机中
- 第8步.
搅拌进行时
- 第9步.
搅成小粒后，倒入烤盘中，摊平0.5厘米厚
- 第10步.
进预热190C的烤箱烘烤10分钟
- 第11步.
草莓切小块
- 第12步.
挤入柠檬汁
- 第13步.
再加细砂糖1腌一下
- 第14步.
奶锅加热融化细砂糖2
- 第15步.
加点黄油融化成焦糖
- 第16步.
浆果倒入焦糖中
- 第17步.
倒点樱桃酒，加热一下让焦糖裹匀浆果
- 第18步.
取出烤好的酥粒饼
- 第19步.
用慕斯圈压出小圆
- 第20步.
再进烤箱烤3分钟
- 第21步.
烤好出炉，拿出小圆酥粒饼
- 第22步.
放盘子里备用
- 第23步.
浆果装盘
- 第24步.
酥粒饼表面筛点糖粉
- 第25步.
放在浆果上
- 第26步.
再放上覆盆子雪葩
- 第27步.
完成啦！！！！
