【雷蒙德的烹饪秘籍】芹香羊肝
【雷蒙德的烹饪秘籍】芹香羊肝的做法说明
BBC没有此菜谱（说是删除了），看视频得来....
【雷蒙德的烹饪秘籍】芹香羊肝的做法与步骤
- 第1步.
羊肝切成1厘米的片片
- 第2步.
放盘子里
- 第3步.
牛奶，水倒入大碗里
- 第4步.
再捏五撮盐撒进去，泡羊肝（目的是为了泡去血水，血水能带走苦味儿，让羊肝不那么膻）
- 第5步.
欧芹切碎
- 第6步.
再加入山萝卜，龙蒿叶，鼠尾草切碎，放进大碗里
- 第7步.
加碎蒜瓣和切碎的整葱
- 第8步.
用勺子搅拌均匀
- 第9步.
成品
- 第10步.
锅热油（菜籽油）炒制土豆咝咝作响
- 第11步.
煎炒制这样的颜色
- 第12步.
加点黄油（加黄油是为了口感润滑）
- 第13步.
拌匀就好啦！（关小火）
- 第14步.
另起一锅中火融化黄油（主厨用榛色黄油）
- 第15步.
下入羊肝煎两分钟
- 第16步.
加盐，黑胡椒再翻面
- 第17步.
汁水渗出慢慢变稠
- 第18步.
土豆锅里放一些欧芹碎
- 第19步.
养肝锅里撒一些欧芹碎
- 第20步.
加点水淹没羊肝半身，煮沸就可以装盘噜
- 第21步.
装盘，配菜是土豆
- 第22步.
吃吧....！！！！
