抹茶奶油奶酪布朗尼
抹茶奶油奶酪布朗尼的做法说明
收藏这食谱有一段时间了，拖延症又犯的最主要原因是以前一直缺少了一味关键的材料：抹茶粉……上次回国带了些来，虽然少的可怜，但好在每次用也就1 tsp的量，所以还能做个几次。兔牙哥真是喜欢抹茶味，他连说好吃；我自己觉得，这并不是我做过的最好吃的布朗尼，但加了抹茶味的奶油奶酪层，蛋糕很漂亮，口味层次也丰富些。
摘改自dailydelicious之Green Tea Cream Cheese Brownies，用一个8-inch的方模具。http://dailydelicious.blogspot.ca/2013/09/green-tea-cream-cheese-brownies.html?utm_source=feedburner&utm_medium=feed&utm_campaign=Feed:+blogspot/dailydelicious+(dailydelicious)
抹茶奶油奶酪布朗尼的食材和调料
| 半甜巧克力 | 200 g |
| 【抹茶奶油奶酪层】 | |
| 奶油奶酪 | 170 g |
| 白砂糖 | 25 g（原食谱35 g） |
| 牛奶 | 30 ml（原食谱用的是打发性鲜奶油） |
| 鸡蛋 | 1 颗 |
| 中筋粉 | 1 tbs |
| 抹茶粉 | 1 tsp |
| 【布朗尼层】 | |
| 无盐黄油 | 130 g |
| 白砂糖 | 80 g（原食谱175 g） |
| 鸡蛋 | 3 颗，打散 |
| 中筋粉 | 70 g |
| 泡打粉 | 1/4 tsp |
| 盐 | 1/4 tsp |
抹茶奶油奶酪布朗尼的做法与步骤
- 1.
【抹茶奶油奶酪层】
- 2.
奶油奶酪和糖用手持搅拌器打匀
- 3.
加入牛奶和鸡蛋，打匀
- 4.
抹茶粉过筛入奶酪混合物，拌匀
- 5.
最后加入中筋粉，拌匀，待用
- 6.
【布朗尼层】
- 7.
黄油和巧克力放在碗里，进微波炉转化，拌匀
- 8.
将糖加入巧克力浆里，拌匀
- 9.
等巧克力浆稍凉后，将打散的鸡蛋倒入其中，拌匀
- 10.
过筛中筋粉、泡打粉、盐，拌匀
- 11.
最后
- 12.
烤箱预热375°F，烤盘里铺吸油纸
- 13.
先把【布朗尼层】倒入模具，铺平
- 14.
再把【抹茶奶油奶酪层】倒进去，也小心铺平
- 15.
用一根竹签搅动面糊，做出大理石纹
- 16.
进烤箱烤40-45分钟，至牙签插入拔出不带出面糊
- 17.
凉透后切开，冷藏保存
小贴士
布朗尼还是冷透了以后再吃好吃，刚出炉时候吃起来像普通蛋糕了。这样一份我和兔牙哥两人吃了两顿早餐——你看那面粉量，才那么点，再分一天就太少啦。
