小私房红烧肉

小私房红烧肉的做法与步骤

1. 1.

   五花肉切大块 入锅加葱姜大料 加凉水 直至血水焯出 捞出肉块 焯水倒掉

2. 2.

   热锅加入少许花生油 放入冰糖或白糖 直至糖化开 金黄气泡 放入肉块（切忌要盖锅盖）

3. 3.

   加入生抽 料酒 翻炒肉块表皮上色

4. 4.

   加入水 没过肉块 加入其余调料 期间翻转肉块 盖锅盖中火 至汤汁到1/3 放入盐 直至汤汁紧盖锅底

5. 5.

   出锅配上绿菜叶