软烧鲢鱼

软烧鲢鱼的做法与步骤

1. 1.

   鲢鱼块加入生抽、料酒和生粉抓匀，

2. 2.

   锅内下油烧热，转小火下入豆瓣酱炒出红油，再下入葱姜蒜末、干辣椒段炒香，

3. 3.

   下入鱼块翻炒，烹入料酒，掺入没过鱼块的开水，调入糖和胡椒粉，中火烧十五分钟，

4. 4.

   调入盐和鸡精，下入蒜苗段推匀，淋入少许陈醋解腻起锅。