豆沙小面包
豆沙小面包的做法与步骤
- 第1步.
高粉低粉混合放搅拌盆，中间放蛋白，一边放盐和糖，另外一边放酵母
- 第2步.
低速搅拌慢慢加入牛奶和奶油混合物至均匀
- 第3步.
搅拌大约20多分钟后，面团应该可以出膜。
- 第4步.
面团出膜后取出整形，然后再放入盆中进行第一次发酵
- 第5步.
面团膨胀2倍大时取出，分割6等份.整形滚圆后进行中间发酵
- 第6步.
大约15分钟后取出面团，用手轻轻按一下后拿擀面杖擀成圆形，翻面，中间放上豆沙馅后收拢
- 第7步.
收拢后的面包底部朝下，用手心滚圆
- 第8步.
烧一壶开水倒入一个烤盘，放在烤箱底层，然后把做好的面包放在上层，进行第二次发酵
- 第9步.
当面团膨胀一倍后取出，烤箱预热华氏350度，面团刷蛋液，放上杏仁片装饰
- 第10步.
华氏350度，18分钟。烤后马上取去放在架子上至凉
