法式杂菜焖鸡

法式杂菜焖鸡的做法与步骤

1. 1.

   鸡洗干净后砍件用酱油、豆粉腌制2小时或以上；

2. 2.

   土豆、胡萝卜切成粒状（注意不要切得太小），洋葱切成丝状备用；

3. 3.

   黄油下锅，放入鸡块爆炒一阵，转色后立刻上碟备用；

4. 4.

   把锅洗干净后加黄油起锅，放入蒜头煎香，把土豆、胡萝卜、洋葱爆炒一阵，然后把鸡块加入一起翻炒均匀；

5. 5.

   加入黑椒粒、糖、酱油、鲍鱼汁，加半碗水，防止粘锅，加盖，大火焖烧10分钟即可。