糖醋小排

糖醋小排的做法与步骤

1. 1.

   把买来的猪小排放到冷水里煮一下出血水~并开始切葱末&姜丝

2. 2.

   然后过凉水洗净血末，沥干水分备用

3. 3.

   干净的锅里下油，等油热了下砂糖 炒至有点粘稠有糖浆的感觉下排骨炒出糖色

4. 4.

   然后放入葱末（多放点会比较香，不过要留一点出锅前洒在排骨上的量）和姜丝快速炒匀

5. 5.

   然后加热水盖过排骨，放冰糖，生抽，老抽以及陈醋（一般比例看个人口味，我比较吃糖所以糖比较多 不过怕醋味不够一般醋会比酱油量多，额。。。好像说了等于白说）这次的比例是 醋：老抽=4：3 不过具体还是按醋的牌子 酸度 还有汤的种类自行安排～控制比例

6. 第6步.

   等汤汁收的差不多了就可以出锅装盘 撒上葱花~

   
7. 第7步.

   庆祝同学生日～