杭州猪肝拌川（拌面）

杭州猪肝拌川（拌面）的做法与步骤

1. 第1步.

   猪肝切片，加姜蒜末、盐、料酒拌一下，腌制15分钟

   
2. 第2步.

   韭芽洗净，切小段备用

   
3. 第3步.

   起油锅，猪肝拍上干淀粉，下锅炸至略发黄即可捞起备用，不要炸过头

   
4. 第4步.

   炸完猪肝的油锅不用洗，直接下韭芽翻炒出香味

   
5. 第5步.

   下猪肝，加酱油、料酒、糖、盐，略翻炒即可关火备用

   
6. 第6步.

   烧一锅水，下面条煮熟，捞起，加入炒好的猪肝拌一拌匀就可以开动啦