糖醋虎皮尖椒
糖醋虎皮尖椒的做法说明
调味汁中的食醋和白糖，大大中和了尖椒的辛辣，酸中带辣，辣中回甜，是一道超级引人食欲的开胃菜。
糖醋虎皮尖椒的做法与步骤
- 第1步.
尖椒洗净，不去蒂，也不去籽，控干水分。
- 第2步.
锅里先不放油，烧热后放入尖椒，小火煸。煸至尖椒变蔫，表面发白表面有焦糊点（就是所谓的“虎皮”）时，倒入少许油，继续翻炒至尖椒水分变少，彻底变软。
- 第3步.
再调入多半勺盐。
- 第4步.
1/4小碗食醋。
- 第5步.
2勺白糖。
- 第6步.
最后来一点点味精，快速翻炒，将调料炒匀即可。
- 第7步.
出锅装盘。
