豆豉蒸排骨
豆豉蒸排骨的做法说明
经典粤菜。跟酒楼茶楼的味道差不多，基本上也可以说是零技巧的菜
豆豉蒸排骨的做法与步骤
- 1.
排骨买的时候让店家砍成小块，用姜丝，油，半汤匙糖拌匀腌几个小时
- 2.
芋头或者土豆切稍微厚一点点的片，下锅微煎；黄豆或者花生提前泡，跟腌排骨的时间差不多长就行。
- 3.
该垫底垫底……没有垫底的当第二、三步骤透明
- 4.
腌了三四小时的排骨拌入盐、半汤匙料酒、拍扁的豆豉、蒜末、小半匙淀粉，拌匀腌10~15分钟
- 5.
隔水蒸20~30分钟
- 6.
搞定
小贴士
有人可能觉得太麻烦……好吧自家吃肿么吃都是吃……按照小花舅舅的做法是所有调料跟排骨拌好之后马上上锅蒸，一样妥妥的。这道菜同样是在电饭锅蒸的，煮饭加做菜一次搞定啊╮(￣▽￣")╭ 底下垫点香芋土豆南瓜黄豆什么的，加倍好吃啊！Good! o(￣▽￣)ｄ
