拇指柿果子
拇指柿果子的做法说明
因为体寒不能吃柿子，所以变着方儿来折腾^_^
借用了艾草青团的灵感，可是又懒得做馅儿，索性就给每个饼儿用大拇指盖个章，再配上家里的菊叶，富有秋日气息的茶果子就诞生啦~~~~~~味道清甜自然，是简单又值得尝试的自然小点。
拇指柿果子的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料和工具。
- 第2步.
柿子去皮，整个放进料理机，打成泥。
- 第3步.
将15g白糖倒入柿子泥，搅拌均匀。如果喜欢甜一点的可以加20g-25g。
- 第4步.
将调好的柿子泥放入糯米粉中，开始搅拌揉搓。
- 第5步.
不用加水，柿子泥的湿度刚好可以将糯米粉搓揉成型。
- 第6步.
将面团搓成汤圆大小的圆剂子。
- 第7步.
再将它们微微按扁，用大拇指在中间盖个章吧~~它们就会微微地裂开哟~~
- 第8步.
上蒸锅，水开之后蒸15分钟即可出锅。注意要用保鲜膜包住盘子，以免蒸汽水掉落影响造型。
- 第9步.
将菊叶用盐水清洗干净，垫在柿果子底部，筛一些抹茶粉装饰。大功告成啦。
小贴士
剂子不要搓太大哦，够一个拇指按下去的大小就好，两口消灭一个吃起来不会太无聊。吃不完的可以放在冰箱里冻起来，改日再蒸来吃。
