红酒醋球茎茴香
红酒醋球茎茴香的做法说明
同样是茴香，貌似米国人和国人喜欢吃部位都不一样的说！之前吃茴香（叶）一直觉得味道超级浓重，这边更常用的球茎部分，倒是加热之后变得清甜了，搭配红酒醋（balsamic vinegar）和紫色洋葱很好吃~
红酒醋球茎茴香的做法与步骤
- 1.
球茎茴香、紫色洋葱切丝
- 2.
锅烧热，加橄榄油或菜籽油，保持大火加洋葱丝略炒，然后加茴香丝
- 3.
加少许海盐和胡椒粉，炒至洋葱和茴香的糖分稍稍焦化
- 4.
加入红酒醋、百里香，翻炒一下后小火将食材炒软（可加锅盖防止烧干）
- 5.
加入新鲜欧芹碎，稍翻炒，装盘
小贴士
这边貌似没有快炒的习惯，蔬菜都会炒的软软的，我没有炒到那个程度。。。配了海鲈鱼柳，不要说图片和实物不符哈。。。
