迷你版——香蕉蛋糕卷

迷你版——香蕉蛋糕卷的做法与步骤

1. 1.

   香蕉去皮，取40克压成香蕉泥，剩下的切成小粒备用

2. 2.

   蛋黄加入香蕉泥搅拌均匀，再加入4克白糖打匀，再加入玉米油，继续打匀，加入水打匀，筛入低筋面粉打匀了备用（香蕉会出水，所以水不可以加多）

3. 3.

   蛋白打至粗泡，白糖分3次加入蛋白，打发至干性发泡，牙签插入不会倒即可

4. 4.

   取1/3的蛋白入面糊里切拌均匀，切记不可画圈。再倒回蛋白中，切拌均匀。最后撒入香蕉粒，记住切拌均匀哦~

5. 5.

   烤箱预热170度，烤盘铺上油纸，倒入面糊，并把面糊均匀铺平。烤盘震动2下，放入烤箱10分钟，时间长短看各家烤箱的脾气，表面金黄即可出炉了

6. 6.

   先撕下四边的油纸，晾凉一些，温热的时候在蛋糕金黄的那面盖上一张油纸，翻面撕下油纸，再翻面，这样金黄的那面会保持得很漂亮！卷起放冰箱定型，即可切件了。把蛋糕放入冰箱冷藏半个钟吃更美味哦~