泰式烤青口
泰式烤青口的做法说明
青口贝，即翡翠贻贝，又名海虹。干制后即为“淡菜”。分布于东海南部和南海沿岸。
泰式烤青口的做法与步骤
- 1.
青口放在淡盐水里浸泡2小时，然后把贝壳外面用刷子洗刷干净。
- 2.
锅里放水烧开倒入适量白葡萄酒，然后加入青口，直到青口开嘴捞出备用，没开的就是死的丢掉不要。
- 3.
把青口掰开，留下一边贝壳。
- 4.
大蒜、辣椒、姜、洋葱切碎备用。
- 5.
锅里放适量橄榄油，加入大蒜辣椒，姜，洋葱碎爆香，再放入少许盐。然后均匀放在青口上面。
- 6.
将青口放入烤箱，中层下190° 上200°烤10分钟即可。
- 7.
取出烤好的青口，挤适量的柠檬汁洒在青口上，然后摆盘上桌就可以吃了！
小贴士
青口腥味重，没有白葡萄酒也可以放些姜葱煮！
